Unbekanntes für Genießer: 7 Sträucher mit essbaren Früchten
Äpfeln, Birnen, Himbeere & Co sind tolle Obstsorten für den unkomplizierten Anbau im eigenen Garten. Aber daneben gibt es noch eine Vielzahl von Sträuchern, die ebenfalls leckere Früchte tragen, nur einfach weniger bekannt sind und unserer Auffassung nach zu wenig Beachtung finden. In diesem Artikel mächten wir dir einige dieser verborgenen Schätze vorstellen und dir Lust darauf machen, auch diese Früchte, die überwiegend zum Wildobst zählen, in deinem Garten auszuprobieren und so mehr Vielfalt in deine Gartengestaltung zu bringen. Auch für den kleinen Garten ist etwas dabei! Los geht's:
1. Apfelbeere – ein Strauch voller Gesundheit
Die Apfelbeere, oft auch bekannt als Aroniabeere, ist eine vielseitige Pflanze, die nicht nur durch ihre gesunden Früchte, sondern auch durch ihre attraktive Herbstfärbung besticht. Die dunkelvioletten Beeren sind reich an Antioxidantien und haben einen leicht herb-säuerlichen Geschmack. Sie eignen sich hervorragend für die Herstellung von Saft, Marmeladen oder als Zugabe zu Müsli und Joghurt. Die Apfelbeere ist pflegeleicht und winterhart und kann sowohl in kleinen Gärten als auch in Kübeln auf Balkonen oder Terrassen angebaut werden. Und: sie ist sehr schnittverträglich und kann daher sogar in Kugelform geschnitten werden. Der Rückschnitt sollte dann nach der attraktiven weißen Blüte erfolgen. Im Herbst beeindruckt sie mit einer bunten Herbstfärbung der Blätter. Da sie auch auf nahezu jedem Boden wächst, fällt uns wirklich kein Grund mehr ein, sie nicht zu pflanzen. :)
Größe: 1-2 Meter Höhe
Erntezeit: September bis Oktober
Perfekt für: Naturgärten, moderne Gärten und Wildobstgärten. Dank ihrer Schnittverträglichkeit und kompakten Größe auch hervorragend für Balkone in Kübeln geeignet.
2. Kupfer-Felsenbirne - vielseitige Schönheit für den Garten
Die Kupfer-Felsenbirne ist eine attraktive Zierpflanze - aber auch ein echter Genuss für den Gaumen. Die essbaren, heidelbeerähnlichen Früchte haben einen süßen und aromatischen Geschmack und eignen sich perfekt für die Zubereitung von Marmeladen, Desserts oder einfach zum Naschen direkt vom Strauch. Neben ihrer kulinarischen Verwendung bietet die Kupfer-Felsenbirne auch Nahrung für Vögel und Insekten, was die Biodiversität in deinem Garten fördert. Pflegeleicht und winterhart ist sie eine bereichernde Ergänzung für jeden Garten. Du kannst sie auch als Baum ziehen, dann ist die Kupfer-Felsenbirne auch eine tolle Wahl, wenn du in einem eher kleinen Garten dennoch einen Baum als Schattenspender pflanzen möchtest. Auch durch die sehr frühe cremeweiße Blüte und die attraktive Herbstfärbung ist die Felsenbirne immer ein schöner Hingucker im Garten.
Größe: 4-6 Meter Höhe
Erntezeit: Juni bis Juli
Perfekt für: Bauerngärten, Wildobstgärten und moderne Gärten. Funktioniert auch in kleinen Gärten, da sie auch als Baum gezogen werden kann. Ideal, wenn du Biodiversität in deinem Garten fördern möchtest.
3. Haselnuss: ertragreicher Zierstrauch
Die Haselnuss 'Webbs Preisnuss' ist nicht nur für ihre leckeren und gesunden Nüsse bekannt, sondern auch für ihre attraktive Erscheinung im Garten. Mit ihrem aufrechten Wuchs und den frischgrünen Blättern ist sie defintiv eine bereichernde Ergänzung. Die Nüsse dieser Sorte sind größer als die eines gewöhnlichen Haselnussstrauchs und eignen sich daher besonders gut für die Weiterverarbeitung. Die Nüsse können frisch gegessen, geröstet oder zu köstlichen Backwaren verarbeitet werden. Die Haselnuss ist pflegeleicht und winterhart und kann wunderbar als Solitärpflanze gepflanzt werden oder als Teil einer Naturhecke. Eine zweiter Haselnusstrauch im Garten führt zu einem besonders hohen Ertrag.
Größe: 3-4 Meter Höhe
Erntezeit: September bis Oktober
Perfekt für: Bauerngärten, naturnahe Gärten und Heckenpflanzungen.
4. Zierquitte – pflegeleichte Schönheit für einen farbenfrohen Garten
Die Japanische Zierquitte ist ein sehr attraktiver Zierstrauch: die großen, farbenfrohen Blüten im Frühling und die gelben, essbaren Früchte im Herbst machen sie zu einem optischen Highlight im Garten! Und mit einer Größe von ca 1m findet sie auch in einem kleinen Garten gut ihren Platz. Die Früchte sind reich an Vitamin C, aber in rohem Zustand nicht wirklich genißebar, denn sie sind sehr hart und sauer. Du kannst sie aber gut für Marmeladen, Gelees oder Likören nutzen! Pflegeleicht und winterhart ist die Zierquitte vielseitig in die Gartengestaltung integrierbar! Sie kann sowohl allein gepflanzt werden als auch als Teil einer niedrigen, dichten Hecke und braucht ausreichend Wasser, um reichlich Früchte bilden zu können. Auch hier gilt: eine zweite Pflanze ist nicht notwendig, kann den Ertrag aber steigern.
Größe: ca. 1 Meter Höhe und Breite
Erntezeit: September bis Oktober
Perfekt für: Ziergärten, moderne Gärten und Bauerngärten. Kann in kleineren Gärten oder auch in größeren Kübeln auf Terrasse und Balkon wachsen.
5. Kornelkirsche - Der Frühlingsbote für den Garten!
Die Kornelkirsche ist ein charmanter Frühblüher, der mit seinen leuchtend gelben Blüten den Frühling einläutet - und aber auch mit seinen essbaren Früchten im Sommer überzeugt. Wir sind bekennender Fan dieser Pflanze und haben ihr daher auch schon einen eigenen Beitrag gewidmet. Die saftigen roten Früchte können frisch gegessen oder zu Marmeladen, Gelees oder Likören verarbeitet werden. Die Kornelkirsche ist pflegeleicht und winterhart und eignet sich hervorragend als Blickfang oder auch als Heckenpflanze im Garten. Vom Geschmack und Aussehen erinnert die Kornellkirsche an längliche Sauerkirschen. (Warum die Kornelkirsche sowieso ein Geheimtipp ist, verraten wir dir ein einem anderen Beitrag.)
Größe: 3-6 Meter Höhe
Erntezeit: Juli bis August
Perfekt für: Natur- und Wildobstgärten sowie als Heckenpflanze.
6. Holunder Haschberg - Strauch für leckere und aromatische Beeren
Der Schwarze Holunder Haschberg ist eine spezielle Sorte des Schwarzen Holunders und zeichnet sich durch seine üppigen, aromatischen Beeren aus. Die tief dunkelvioletten Beeren haben einen süß-herben Geschmack und eignen sich perfekt für die Zubereitung von Sirup, Marmelade oder Likör. Der schwarze Holunder gehört außerdem zu den Sträuchern, die gut Sonne vertragen und als trockenheitstolerant gelten - und damit im Sommer wenig zusätzlichen Aufwand machen! Auch die Blüten können verarbeitet werden, aber Achtung: Dann entwickeln sich natürlich keine Beeren. :)
Größe: 3-5 Meter Höhe
Erntezeit: August bis September
Perfekt für: Naturgärten, Wildobstgärten und Trockenheitsgärten.
7. Sanddorn – der attraktive Vitamin-C-Held für deinen Garten
Der Sanddorn (Hippophae rhamnoides) ist nicht nur ein optisches Highlight im Garten, sondern bringt auch essbare, leuchtend orangefarbene Beeren mit! Dieser sommergrüne Strauch punktet mit seinen silbergrauen, schmalen Blättern und robusten, dornenbesetzten Zweigen. Die Beeren, die sehr reich an Vitamin C sind, eignen sich hervorragend für Säfte, Marmeladen oder als Basis für kosmetische Produkte. Sanddorn braucht einen sonnigen Standort und einen gut durchlässige Böden – seine Salzverträglichkeit und seine Trockenheitsresistenz macht ihn zudem ideal für anspruchsvolle Standorte. In unserer Pflanze ist bereits ein männliches Exemplar mit einem weiblichen Exemplar in einem Topf enthalten, sodass die Bestäubung perfekt klappt. Sowohl in einem mediterranenen Garten, als auch im naturnahen Garten (auch Vögel lieben die Beeren!) oder als Hingucker in einem modernen minimalistischen Garten macht sich dieser Strauch hervorragend.
Größe: 2–4 Meter Höhe
Erntezeit: September bis Oktober
Perfekt für: Küsten- und Dünenstile, Wildobstgärten,Trockenheitsgärten, moderne Gärten. In großen Kübeln auch für Balkone geeignet, wenn Platz vorhanden ist.
Nun hast du also jenseitis von Apfel und Birne eine ganze Reihe von Sträuchern kennen gelernt, die mit ihren Früchten ebenfalls einen tolle Ernte bringen! Es gibt übrigens auch Heckenpflanzen mit essbaren Früchten, wenn auch deine Hecke zusätzlichen Ertrag bringen soll. :)
Welcher der Sträucher passt in deinen Garten? Als erfahrene Baumschule beraten dich gern bei der Auswahl der in deine individuelle Gartengestaltung passenden Pflanze! Kontakiere uns einfach!
Frohes Gärtnern! :)